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靖西有一种美食叫“贼呐”
发于2016-11-11 我有话说评论
“贼呐”是一种糯米糍粑,靖西以南一带的人们为了庆祝秋收以及表达秋收后的喜悦,就在每年农历十月初十用新收获的大香糯来做糍粑。当天做的糍粑用壮语称呼为“贼呐” |9B.mBoX  
这个词也包含了人们对脚下的热土带来丰收的感激之情。靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网想吃地道的“贼呐”那得费点功夫,得准备糯米和馅以及豆磨成的粉或面粉(熟的),糯米得选地道的靖西大香糯,这样做出来的“贼呐”才香软,不粘手,糯米也比较容易捣碎成泥。 RO.k]x6  
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“贼呐”是这样做滴!原型蒸熟的糯米糯米在蒸之前,先泡在水里一个晚上,让米粒膨胀,然后将水沥干后就可以直接拿来蒸了。 3? HhG  
靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网初样:捣成泥 :53)N v  
初样:捣成泥的糯米形成过程,糯米是痛苦滴,经历粉身碎骨。而主人家也逃不过辛苦。把蒸好的糯米放在石椿里,然后捣碎变泥状。越捣,糯米越是发挥团结就是力量这个真理,韧性越来越强,主人家越是得用力捣,才能将糯米完全捣碎成泥。靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网成品:有馅的糯米糍粑糯米捣成泥后,将准备好的馅包到糍粑里,然后一个接一个地捏出来摆放好。靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网靖西有一种美食叫“贼呐” - 靖西网

哇,看得流口水
来自手机版 Android
只看该作者 1楼 发表于: 2016-11-12

里面放肉馅 蒸熟 才是最有味道去的  “也江城”才搞这种颜色 “也曼”做纯白的
来自手机版 iphone
只看该作者 2楼 发表于: 2017-05-07
不怎么好吃
来自手机版 iphone
只看该作者 3楼 发表于: 2017-07-15
看起来还不错
只看该作者 4楼 发表于: 2017-07-27
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