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靖西十大名小吃—靖西凉粽
发于2016-09-26 我有话说评论
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靖西凉粽工艺:制作香糯凉时,首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中,加入适量的浓碱水,搅匀后浸泡10小时,捞出再清漂2次,盛于竹箕中,沥干,以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子,捆好,放到锅里煮三四个钟头即可。 @?s>oSyV  
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凉后剥去竹叶,凉粽晶莹透亮,呈金黄色,香气浓郁。把香糯凉粽切成小块,盛入碗内,撒上蜜糖,香甜可口,且甜而不腻,具有软、滑、韧、爽等特点。 6RIbsy  
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靖西的大香糯凉棕十分有名。凉棕要蘸上蜂蜜或白糖,吃起来才会比较可口,不过要想感受大香糯的原汁原味,可以什么都不加,吃起来有一股糯香,口感软糯爽口。 +hKU]DP2;  
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[ 此帖被寻找靖西美食在2016-09-26 11:14重新编辑 ]

只看该作者 1楼 发表于: 2016-09-26
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