前段时间认识一个友仔，在嘟嘟码头做买手。

这个友仔特别喜欢吃凉粽，用他的话来说，寻觅一年，试了好多凉粽，临近年底才终于发现一款能折服自己的凉粽！

友仔说，这款凉粽来自靖西。跟普通凉粽不同，这款凉粽特地选用靖西上等好糯米，精湛技术，加上数十年经验沉淀，使得粽子入口的一瞬，就让人折服！

“糯米化开，入口不能有明显的米粒感觉；糯米醇香，草木灰水香味清淡而且不能产生过多的卤味；弹性足，Q弹软糯有咬劲，拎起来可以晃来晃去；颜色呈半透明的琥珀色，对光似乎可以看透。”

“蘸糖或蜂蜜吃，软、糯、香、甜、弹，真好吃！！嘟嘟觉得凉粽跟蛋炒饭一样，谁都会做，但是能做得好吃的，极少！食物的极简境界！ ”

今年的腊八饭有着落啦

凉粽之外，友仔还推荐了八宝饭。作为腊八节的传统美食，八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、提子、冬瓜、枸杞、桂圆、白糖等原料配合制成。

糯米补中益气，枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

做法讲究，吃法却异常简单。只要隔水蒸10分钟，一碗营养丰富，香喷喷的八宝饭就可以上桌开吃！

咬下去可以听到吱吱声的水晶粽

同样来自靖西的糯米美食，还有一款红豆水晶粽！

选用靖西的上等糯米，用传统凉粽的做法，做出来的水晶粽，糯米已经化开，入口没有米粒感，弹性十足，有嚼劲，咬下去可以听到吱吱声！

而且不粘牙，口感真的是极佳，糯米香清香，红豆沙馅料很纯，甜度也很适合，整体感受相当好！