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古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味
发于2019-10-10 我有话说评论

古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味

古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味 - 靖西网

高原,山川,森林,湖泊,中国的地域广袤无垠

种植,采摘,挖掘,捕捞,中国的食物琳琅满目

煎炸炒烹,满汉全席,中国的饮食文化博大精深

中国这片富饶的土地给我们呈现出太多的惊喜

大自然赋予我们太多浑然天成得天独厚的馈赠

古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味 - 靖西网

在青藏高原一带,在那片原始的自然阔叶杂交山林中

每当春雷乍响,春风吹拂,春雨滋润之际

有一种菌菇便迫不及待破土而出

它菌盖呈褶皱网状,表面凹凸不平,像极了羊肚,因得名羊肚菌

春夏交接之时,便是羊肚菌的采收之际

由于羊肚菌对于生长环境要求极为苛刻

加之采摘之难,不少羊肚菌还未被发现就已经消失

所以每年野生的羊肚菌产量极为稀少

因此,羊肚菌弥足珍贵

古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味 - 靖西网

珍贵的缘由,除了野生产量稀少外,更是因为它有过硬的内核

《黄帝内经》《神农本草经》《本草纲目》等中医巨著

均有记载菌类药食同补的巨大作用

现代人也逐渐接受并推崇吃菌菇

老话说,年年吃羊肚,八十满山走

羊肚菌因其丰富的营养获得了越来越多的拥趸

它有助消化益肠胃、补肾壮阳、补脑提神、提高免疫力、美容养颜

其性平,8岁孩提小儿至80岁耄耋老人均可以食用

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酸、苦、甘、辛、咸,五味中独缺鲜

古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味 - 靖西网

而鲜,又是中国饮食中最常见但又最奇妙的一种境界

所以,鲜,恐怕只有中国人才最懂得欣赏的味觉体验

对于鲜,文字给出的描述和阐释太过单薄

唯有亲自体会和感受才能领悟其中的滋味

若要论众多菌子中谁的味道最鲜美

子的铁杆粉们定会一致公认非羊肚菌莫数

不同于松茸,黑松露闻名遐迩,久负盛名

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羊肚菌从来都是只做最好的自己

天生自带十足的“野味鲜气

不用靠近就可以闻到其独特香味

正是凭借这自带的野性浓酽香味,成功跻身于世界高端食材之列

烹饪后它的味道更是异常鲜美与独特

有种混合着泥土、坚果和烤肉的芳香

丰富层次,挑逗着味蕾,回味无穷

因此,古话有云:闻得羊肚菌香,三日不思肉滋味!

对于羊肚菌的吃法,人们从未停止探索

保留最原始的野味,尊重其本来的风味

怀着对食物的理解,追求极致的呈现方式

羊肚菌可泡酒、炖汤、煮粥、炒菜

炒菜炖肉只需加几只羊肚菌,便能与众不同

虽多数时候羊肚菌作为配角出场,却总能拥有主角光环

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藏鲜达羊肚菌综合汤料

其中羊肚菌产自海拔2000-3000米左右的西藏高原地区

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采摘困难,产量稀有,颗颗野生,十分珍贵

味道柔嫩香脆,鲜香脆口,汤品色泽黄亮,菌香丰厚浓郁

本汤料包采用独特工艺,将羊肚菌、真姬菇、莲子、姬松茸、牛肝菌、虫草花(蛹虫草)、陈皮7种食材最大程度上保留各自的风味,锁住营养成分

官方淘宝、微店均已上架,关注“藏鲜达”微信公众号,即可购买

或搜索藏鲜达旗舰店,亦可在线购买,顺丰直达

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