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靖西特色小吃磨咩
发于2021-03-29 我有话说评论

小时候的记忆里
爷爷奶奶赶圩回来了
总喜欢跑到跟前讨要好东西吃
当老人从怀里拿出那份包好的磨咩
抢着你一只我一只
不一会儿就消灭光了
只剩嘴边的油光和眼中溢出的满足
老人家常常取笑说
赶圩日不带回一份磨咩
家里的孩子是要哭闹上一阵的
而吃上一只磨咩
也仿佛是圩日里必不可少的仪式
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网
磨咩取名于壮语意为“牛羊”
作为靖西的特色小吃之一
磨咩距今将近有800年的历史
据说是张天宗留给靖西人的特色美食
如今说起磨咩
大家比较熟悉的地方
多是靖西旧州、化峒和新圩等地
这些地方逢圩日时总会有磨咩卖
有的地方已经形成日常经营活动
每天都会制作磨咩进行售卖
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网

在旧州卖磨咩的韦阿姨
就是天天生产制作
谈起自己做磨咩的缘由
她说自己以前带孙子时
常常在一起玩橡皮泥
久了就会捏各种小玩意
正巧孙子的学校搞义卖活动
那是她第一次尝试做磨咩
没想到意外获得了好评
孩子们说她做的磨咩好看又好吃
于是回到靖西后
韦阿姨就支起了自己的磨咩小摊子
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网

以前的生活不像现在富足
做磨咩的原料主要是木薯粉和红薯
吃起来口感没有那么细腻
如今大家伙儿生活变好了
对食物口感的追求也高了
木薯粉换成了糯米粉
与蒸好的红薯揉和好就可以捏制了
如果红薯的糖分够高
完全不需要另外加糖
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网

磨咩的样子巧不巧
全看制作人的手头功夫
捏出的八个角分别代表了
磨咩的小脚、耳朵、鼻子和尾巴
待到油锅里翻滚过后
颜色金黄,味道酥香
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网
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没见过磨咩的游客常被它的样子吸引
忍不住试试它的味道
而尝过滋味的老顾客
遇到时总想买上一份解解馋
韦阿姨说
有个外地姑娘第一次见到磨咩
赞叹它的模样新奇又生动
炸好后都不舍得吃
说要留着做收藏
靖西特色小吃磨咩 - 靖西网

磨咩这个小吃
在靖西人的眼里
可能代表着儿时的乐趣
经过靖西人勤劳智慧的双手
如今已经成为外地游客眼里的
一味靖西特色小吃


靖西特色小吃磨咩
身为靖西人没吃过
只看该作者 1楼 发表于: 2021-03-30

靖西特色小吃磨咩
没见过捏
只看该作者 2楼 发表于: 2021-03-30

靖西特色小吃磨咩
靖西哪个地方有卖
只看该作者 3楼 发表于: 2021-03-30

在化冻见过,靖西不懂那里有呢
只看该作者 4楼 发表于: 2021-04-03

哦豁
只看该作者 5楼 发表于: 2021-04-03

只看该作者 6楼 发表于: 2021-04-03
可以快递吗?
只看该作者 7楼 发表于: 2021-07-30

有情有爱的小吃,当然
只看该作者 8楼 发表于: 2021-07-30

有故事的小吃,你品出其中的情怀吗?
只看该作者 9楼 发表于: 2021-07-30
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