靖西十大名小吃—靖西凉粽 AU<A\ Gp2Cwyv 靖西凉粽工艺:制作香糯凉时,首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中,加入适量的浓碱水,搅匀后浸泡10小时,捞出再清漂2次,盛于竹箕中,沥干,以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子,捆好,放到锅里煮三四个钟头即可。
(1)b> 6 Yduj3Ht:w .7> g8 凉后剥去竹叶,凉粽晶莹透亮,呈金黄色,香气浓郁。把香糯凉粽切成小块,盛入碗内,撒上蜜糖,香甜可口,且甜而不腻,具有软、滑、韧、爽等特点。
bZu2.?{ >Zh^,T={G 靖西的大香糯凉棕十分有名。凉棕要蘸上蜂蜜或白糖,吃起来才会比较可口,不过要想感受大香糯的原汁原味,可以什么都不加,吃起来有一股糯香,口感软糯爽口。
i&0Zli O&r9+r1` [ 此帖被寻找靖西美食在2016-09-26 11:14重新编辑 ]