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冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动，羊肉比外面每斤便宜2元，也不错了，我买了只羊腿。肉剔出来炒吃，骨头留着熬汤。 n:f&4uKoG< 1、山药两根去皮洗净，切段泡在水中 Cu_-QE  7EVB|gTp
|7Q e{ 2、羊肉用清水浸泡1个小时，去血水，中间换水两次 rM?
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o]] 3、锅中烧开水，放羊肉焯水 Xpt9$=d  p=\Q7<Z6d,
Y[W :Zhl; 4、变色后捞出放入热水中洗净浮沫，然后捞出备用 r7^v@  k9;t3 -P
[,{Nu EI 5、葱姜切好 //RD$e?h~  -!V{wD3,B
W0}FOfL9 6、加入葱姜爆香 uL ~wMX  V9D q<y-y
FN w]DJ] 7、倒入羊肉翻炒均匀 D/=k9[b!  S~R[*Gk_uT
M%g2UP 8、然后加入适量生抽和酱油上色 )Cat$)I#,  lBa` nG
B4 5#-V 9、加入开水抹过羊肉 B*9?mcP\  ~z,qr 09
?<S fhjU 10、再转入瓦罐中，加入一片香叶顿 ?6HnN0A)  xo2j fz
Dy:r)\K X 11、大约1个小时后，羊肉软烂，加入切好的山药和精盐 5tk7H2K^<  $<"I*l@
6Kw? 12、羊肉熟透后加入适量蒜苗和香菜调味 (g&@E(@]?  skU
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